Białko serwatkowe zawiera, oprócz składników odżywczych, wszystkie niezbędne dla sportowców aminokwasy zwane rozgałęzionymi (BCAA), które ułatwiają regenerację mięśni po intensywnym treningu, oraz substancje wykazujące zdolność hamowania rozkładu białek w organizmie. Koncentraty białek serwatkowych stosuje się więc po wysiłku fizycznym, w celu wspomagania procesu regeneracji mięśni i zahamowania procesów katabolicznych. Jednak takie odżywki pomocne są nie tylko sportowcom.
Dobroczynne działanie białka serwatkowego
Białko serwatkowe wykazuje korzystne działanie właściwie dla każdego, można je stosować nie tylko w celu zwiększenia masy mięśniowej. Serwatka nie składa się tylko z białka, zawiera również wiele składników bioaktywnych, z których każdy pełni inną funkcję.
Oto kilka z nich:
- Alfa-laktoalbumina chroni przed atakami padaczkowymi, może mieć również działanie antynowotworowe.
- Beta-laktoglobulina wspomagając syntezę glutationu zmniejsza ryzyko wystąpienia alergii, a także poprawia przyswajanie prowitaminy A.
- Laktoferyna wzmacnia kości, usuwa z organizmu nadmiar żelaza, co powoduje zmniejszenie aktywności bakterii chorobotwórczych. Bakterie te potrzebują żelaza. Dzięki temu procesowi infekcje łatwiej ustępują, nie postępuje też proces tworzenia się nowotworów. Laktoferyna zapobiega także szkodliwemu działaniu patogenów w układzie pokarmowym.
- Immunoglobuliny hamują rozwój bakterii a także unieszkodliwiają wytwarzane przez bakterie i wirusy toksyny.
W czym pomaga białko serwatkowe?
Bioaktywnych składników serwatki jest dużo więcej, niż wymienione wyżej. Koncentraty białek serwatkowych są pomocne także w przypadku otyłości i przy stłuszczeniu wątroby. Suplementy białka serwatki zmniejszają apetyt i pomagają schudnąć, a także redukują tłuszcz wątrobowy u otyłych kobiet. Zwiększają także poziom serotoniny, redukując stres.
Laktoferyna obecna w białku serwatki ma działanie przeciwrakowe zarówno profilaktyczne, jak i w przypadku, gdy już pojawiły się komórki nowotworowe. Białko serwatkowe zwiększa poziom glutationu, co pomaga ograniczyć rozwój infekcji również przy HIV, gdy występuje zmniejszenie poziomu glutationu.
Dobroczynne składniki serwatki pomagają również w chorobie sercowo-naczyniowej, zmniejszają nadciśnienie, przeciwdziałają sarkopenii, czyli wyniszczeniu mięśni wskutek podeszłego wieku, braku ruchu lub w wyniku nowotworu. Zapobiegają też niszczeniu jelita w przebiegu choroby Leśniowskiego-Crohna.
Odżywki z koncentratem białek serwatkowych mają więc korzystne działanie nie tylko dla sportowców. Dostępne suplementy są wygodne w użyciu, nie brak im również walorów smakowych. Polecane są również osobom, które nie mają czasu, by zadbać o odpowiedni poziom białka w codziennej diecie.
